Posted in Receptek képekkel
... az ideje, hogy néhány új összetevővel megfejelve valami egészen mást hozzunk ki belőle!
Hozzávalók 4 személyre
40 dkg friss mángold levél
2 ek sherry ecet
2 ek olívaolaj
4 ek pörkölt sótla ...
Posted in Receptek képekkel
Van egy olyan étel, amit ritkán fogyasztunk magában, de rengeteg étel alapja. Ez az alaplé. Az angol konyha nagyon sok ételhez használja fel: mártások, levesalapok, de néha még a tészták ízesítéséhez is ...
Posted in Kipróbáltuk
Amikor elkezdtem foglalkozni a szuvidálással, millió cikket elolvastam és próbáltam megfejteni az akkoriban még csak angolul megjelent cikkekben található eszközök működését, az ott olvasott fogalmakat. ...
Posted in Receptek képekkel
... fele - fele arányban)
1 száraz kifli
1 tojás
1 fej vöröshagyma
1 teáskanál angol mustár
½ teáskanál őrölt bors
1 teáskanál szerecsendió
2 dl tej
1 dl hús alaplé
15 dkg vaj
4 evőkanál ...
Posted in Receptek képekkel
... pillanatban ízlett ez a furcsa feltét.
De mi is ez a relish? Miből készül és hogyan? A folytatást után megtudhatod!
A relish az angol étkezések gyakori kísérője. Ha nekem kellene megfogalmaznom, ...
Posted in Receptek
... -s sütőtök krémleves
Ázsiai ízek bűvöletében: Kínai ötfűszeres édesburgonya krémleves
Spanyolország nyári kincse, a gazpacho
Beef stock avagy az angolok titkos fegyvere
Beef stock, a hagyományos ...
Posted in Kipróbáltuk
... még egy tápkábel, és dokumentáció angol nyelven. A dobozból kiemelve rögtön érezhető volt, hogy nem spórolták ki belőle az anyagot, a felső része masszív műanyagból, míg az első, vízben álló rész acélból ...
Posted in Receptek képekkel
Hagyományos ételeink egyike a paprikás krumpli, amely egyszerűségében rejti azt a csodát, amiért sokan rajonganak érte. Készülhet virslivel, lángolt kolbásszal, vagy csak úgy natúran. Miért ne lehetne ...
Posted in Receptek képekkel
Előző cikkemben az amerikaiak kedvenc pitéjéről esett szó, ezért ennek kapcsán fontos tudni, hogy a pite őrület az őshazából, Angliából indult hódító útjára. Azonban a története sokkal régebbre nyúlik ...
Posted in Tippek, trükkök
... nem kell túl sokáig főzni. Próbáljuk meg úgy összehangolni a főzési időket, hogy ezek a húsok egyszerre főjenek meg.
A sertéshúsnak valamivel magasabb hőmérséklet kell, mint más húsoknak.
A marhahúsoknál ...
Posted in Tippek, trükkök
... egy normális étel Hány napig kell előkészülni ezzel egy kiadós ebédre !?
Válasz: Erre már írtam az előző bejegyzésben is: Oszlassuk el a tévhiteket a sous vide -ről! Okosan összehangolva már előző ...
Posted in Receptek képekkel
Egy angol ebéd húsos pite és chutney nélkül nem lenne teljes. Pedig a chutney vagy szép magyarosan csátni nem az angol konyha remekműve, eredetét a dél Ázsiában kell keresni. Maga a szó a hindi "chatṭnī" ...
Posted in A Sous Vide -ről
... követően maradt egy csomó paradicsomlé, amit nem volt szívem kidobni, ezért kitaláltam, hogy elkészítem az angolok kedvenc reggelijét, a paradicsomos babot. Vettem apró szemű gyöngybabot, és beáztatta ...
Posted in A Sous Vide -ről
... perc alatt meg lehet sütni serpenyőben, míg sous vide -el minimum 45 perc kell! Aki szuvidolásra adja a fejét, számolnia kell azzal, hogy minden főzést finomhangolni kell. Nem tudunk bedobni a meleg vízbe a ...
Posted in Tippek, trükkök
... Anders Celsius is elkészítette a saját skáláját, ahol a forrponttól a fagypontig adta meg a hőmérsékleteket, százas skálán. Mindkét skála elterjedt, Fahrenheit főként az angol anyanyelvű országokban, míg ...
Posted in Receptek képekkel
Lehetne ez a mottója a következő végtelenül egyszerű receptnek!
A spárga elkészítésének sok módja közül talán a párolással lehet elérni azt ,hogy roppanós maradjon, és az ízek is tökéletesen megmaradjanak. ...
Posted in Címkék
mángold
Posted in Címkék
angol
Posted in Article elem a következő címkével: mángold
Kezdjük ott, hogy van ez a nagy zöld levél, ami a spenót és a sóska furcsa szerelemgyereke. Nyersen enyhén savanykás, sóskás, párolva már a parajra emlékeztető állaggal és ízzel rendelkezik. Méretét tekintve ...
Posted in Article elem a következő címkével: mángold
Let's start from the beginning! There's a big leaf, which is a weird love child of the spinach and the sorrel. The taste of the raw swiss chord sour like the sorrel, after steaming, completely different ...