Vacsorára is kitűnő-, de köretnek se utolsó a párolt zöldbab. Sajnos a párolás során nagyon sok vitamint és egyéb fontos tápanyagot veszítünk el. Sous vide tasakban ezek az anyagok mind megmaradnak, sőt, a zöldbab textúrája is szinte ugyanolyan marad, mint nyers korában.
Alapanyagok 4 személyre
- 40 dkg zöldbab
- 10 dkg vaj
- egy csomag friss borsikafű, vagy fűszerkeverék
Elkészítés
Állítsuk be a sous vide készüléket 84 °C -ra. A zöldbabot mossuk meg-, töröljük szárazra, majd vágjuk le a szárvégeket. Helyezzük vákuum tasakba, adjuk hozzá a borsikafüvet vagy fűszerkeveréket. Adjuk mellé a vajat. Vákuumozzuk le, majd forrasszuk le a tasakot. Helyezzük sous vide fürdőbe a tasakot 30 - 40 percre. Miután elkészült, vágjuk fel óvatosan a tasakot, és öntsük egy tányérba a tartalmát.
Vacsorához-, ebédhez helyezzünk rá sous vice -ben készült tojást. Egy lágy tojást reggelire? A tökéletes lágy tojás receptje.
- Vágjuk le a babok végét
- Tegyük tasakba, adjunk hozzá vajat, és fűszereket
- Vákuumozzuk le, és forrasszuk le a tasakot
- Tegyük 84 C fokos sous vide fürdőbe
- Tálaljuk sous vide tojással, vagy köretként
Ha tetszett, oszd meg ezt a cikket / If You like, share this post!
