Amit lehet gőzben, azt lehet sous vide -ben is, azaz spárgát a fürdőbe!

Lehetne ez a mottója a következő végtelenül egyszerű receptnek!

A spárga elkészítésének sok módja közül talán a párolással lehet elérni azt ,hogy roppanós maradjon, és az ízek is tökéletesen megmaradjanak. Sajnos a gőzölés hátulütője az, hogy a lecsapódó (kondenzálódó) víz lemossa az ásványi sókat a párolás során.

Ezért ha jót akarunk magunknak, akkor vegyük elő gyorsan a vákuumfóliázót vagy simítózáras zacskót, és lássunk is hozzá!

Hozzávalók:

  • Zöld spárga
  • Egy csipet só
  • Egy csipet bors

A spárgákat alaposan mossuk le, és vágjuk el a fás részeket róla. Ezután tegyük bele vákuum zacskóba, vagy simítózáras zacskóba, majd 72 °C -on 60 - 80 percig szuvidoljuk.

Miután elkészült, szórjunk rá egy kevés sót és borsot, tálaljuk angol szósszal, vagy egy tökéletes lágy tojással!  

Ha tetszett, oszd meg ezt a cikket / If You like, share this post!

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedInSubmit to Pinterest

Tags: megoldás, zacskó, sous vide, lassú, bors, spárga, egyszerű

Nyomtatás E-mail

Kövess minket a Facebook -on