Főtt cékla, friss kecskesajttal és mézes almaszósszal

A cékla igazi őszi zöldség, gazdag vasban-, és betacyanin -ban, ami egy igen erős antioxidáns. Nyugodtan nevezhetjük ezt az enyhén földízű gumót a zöldségek superman -jének!

A tasakban-, lassan főzéssel a jellegzetes, és néha már zavaró föld íz eltűnik, és előjönnek az édeskés zamatok. Nagyon jól harmonizál a friss kecskesajt enyhén sós-, krémes ízével.

Főtt cékla kecskesajttal és mézes almaszósszal

Ezt a tálalást a Hemingway Étteremben láttam, és nagyon megtetszett!

Hozzávalók 2 személyre

  •  2 közepes méretű cékla
  • 30 dkg friss kecskesajt
  • 1 alma
  • 2 ek akácméz
  • 1 ek olívaolja

Elkészítés

Állítsuk a sous vide készüléket 84 °C -ra. Mossuk meg a céklát, hámozzuk meg, majd vágjuk 4 részre. Tegyük a cékladarabokat vákuum tasakba, majd vákuumozzuk és zárjuk le. Főzzük a sous vide fürdőben 4 órán keresztül. A tálalás előtt hámozzuk meg az almát, és reszeljük le pépesre. Az almapépet keverjük össze a mézzel. Vágjuk a kecskesajtot 2 darabra, és egy kevés olívaolajon pirítsuk meg mindkét oldalát aranybarnára. A langyos céklát vágjuk ketté és tálaljuk a lágy kecskesajttal, és a mézes almaszósszal.  

Ha tetszett, oszd meg ezt a cikket / If You like, share this post!

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedInSubmit to Pinterest

Tags: sous vide, alma, ízletes, recept, fénykép, tasak, sousvide, méz, fotó, előétel, cékla, kecskesajt

Nyomtatás E-mail

Kövess minket a Facebook -on