AluFix Click Fix 3L simítózáras tasak

Written by Gabor Keve on . Posted in Kipróbáltuk

Külföldi oldalakon gyakran javasolják, hogy a drága és nehezen beszerezhető sous vide vákuum csomagolás helyett használjunk simítózáras zacskót. Előnye egyrészt az, hogy nem kell hozzá vákuumos hegesztőgép, továbbá a legtöbb háztartási boltban beszerezhetőek. De vajon tényleg helyettesíthetik ezek a tasakok a profi vákuum zacskókat? Lapozás után kiderül!

Beszereztem az egyik hipermarketben az Alufix cég simítózáras tasakját, amit Click Fix néven árulnak. A dobozban 20 darab zacskó volt, feliratozhatóak, nem szagáteresztőek, a méretük 24 cm x 31 cm, papíron 3 liternyi folyadék fér bele. Anyagát tekintve LD-PE, azaz kis sűrűségű polietilén, ezért rugalmas, de alacsonyabb a szakítószilárdsága. Az LD-PE másik jó tulajdonsága, hogy az olvadáspontja 110 °C -on van, ezért elvileg jól használható a szuvidoláshoz.

Szörnyen furdalt a kíváncsiság, ezért miután hazaértem, gyorsan belepakoltam néhány paradicsomot, és 30 percre betettem 62,5 °C -ra fürdőzni. A zacskó jól bírta, nem engedett át szagokat, nem puhult fel, nem engedte ki a paradicsom levét, nem engedett el a simítózár.

A következő próba 56 °C -on, 1,5 óra volt. Itt is tökéletesen teljesített, a belepakolt alapanyaggal elértem, amit szerettem volna, a tasaknak semmi baja nem lett. Könnyen nyitható és visszazárható volt, az anyagán se látszottak a felpuhulás jelei.

Természetesen az igazi próbát a magasabb hőfok, és a huzamosabb idő adja, ezért csicseriborsót raktam bele, és feltettem a hőmérsékletet 82 °C -ra. Terveim szerint 3 órát állt volna a vízben, de egyéb dolgok miatt ez kitolódott ~ 5 órára. Amikor visszaérkeztünk, szomorúan láttam, hogy a zacskó alsó hegesztése elolvadt, és a csicseriborsók a főzővízben úszkálnak. Később még egy próbát tettem, szintén hosszabb idővel (8 óra), de valamivel alacsonyabb hőfokon (72 °C), de sajnos ott is ugyanez történt (pedig akkor már duplán pakoltam bele a főzni kívánt anyagot, azaz betettem egy zacskóba, majd azt a zacskót még egy zacskóba), egy idő után az anyaga felpuhult és szétbomlott, a zacskó tartalma pedig kifolyt a főzővízbe! A legmeglepőbb az volt, hogy nem a hegesztésnél vált szét az anyag, hanem azon a részen, ahol a benne lévő folyadék a legnagyobb nyomást fejtette ki.

Összegezve

 A kiskereskedelmi ára ~ 630 - 670 Ft között van, így egy tasak költsége 31 - 33 Ft között van, ami egészen elfogadható!

Ha tetszett, oszd meg ezt a cikket / If You like, share this post!

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedInSubmit to Pinterest

Tags: zacskó, sous vide, hőmérséklet, próba, teszt, kipróbáltuk, tasak, vélemény, visszazárható, simítózáras, kísérlet

Nyomtatás