Keresendő
Keresés csak a következő(k)ben:
Összesen 14 találat van.

Kimchi, az erős emberek savanyúsága

... az uborkát, míg Ázsiában a salátaféléket szokták fermentálni, azaz savanyítani. Az eredete már homályba vész, de az biztos, hogy ugyanazért savanyítottak, mint Európában: megőrizni a tavaszi és a nyári, ...

Illatos és a frissítő italok alapja a lila orgona szörp

Nyáron nincs jobb a jégbe hűtött limonádénál. Turbózzuk fel az ízeket és az illatokat valami különlegessel, a lila orgonával. A lila orgonáról mindenkinek az anyák napi csokor jut eszébe. Virágainak ...

Pikánsan pácolt, grillezett csirkemell saslik

A grillezett ételekről sokaknak a csontszárazra sült húsok, lepottyanó zöldségek, és a füsttől ehetetlen saslikok jutnak az eszükbe. Pedig el lehet úgy készíteni, hogy szaftos maradjon a hús, a zöldségek ...

Miért szükséges az azonnali hűtés?

... hőt leadni, ezért a hűlési folyamat lassú lesz, míg folyadékban ez sokkal gyorsabban végbe megy. Ezért is van az, hogy 20 °C -os tavaszi napon még kényelmesen sétálgatunk egy pólóban, a testünk nem hűl ...

Az ikráról egy kicsit másképpen: Brandade de Morue

Ha ikrát hall a magyar ember, rögtön a halászlé jut az eszébe, benne pontyszeletekkel, ikrával és haltejjel. Szomorú, hogy pár évszázada még a dunai halászok legalább tízféleképpen tudták elkészíteni, ...

Fűszeres sertéskaraj vákuum alatt

A hagyományos magyar konyha egyik jellegzetes húsfélesége a sertéskaraj. Leggyakrabban rántva készítjük el, mert igen gyorsan kiszárad, és a cipőtalpra hajazó lesz. Pedig grillezve is nagyon finom, csak ...

Krémes csiperkeleves

A gombából készült ételek iránti mérhetetlen szenvedélyemet nem palástolhatom. Imádom az ízüket, izgalmas és mókás az erdőben felkutatni őket, és nem utolsó sorban igazán különleges élőlények. A jól ismert ...

Medvehagymás tésztácskák, szuvidolva

Még ilyen se volt, tésztát készítettem vákuum alatt! És ez most nem vicc! A történet ott kezdődött, hogy készíteni szerettem volna a gombakrémleveshez levesbetétet, ehhez pedig az éppen szezonális medvehagyma ...

Petrezselyem pesto és tartósítása sous vide -el

Olaszországban még a legegyszerűbb ételt is meg tudják bolondítani egy finom pesto -val. Lehet az aszalt paradicsomból, bazsalikomból vagy borsmustárból, a lényeg a friss fűszerek, a kemény sajt, az olívaolaj ...

Pikánsan pácolt, grillezett csirkemell saslik

A grillezett ételekről sokaknak a csontszárazra sült húsok, lepottyanó zöldségek, és a füsttől ehetetlen saslikok jutnak az eszükbe. Pedig el lehet úgy készíteni, hogy szaftos maradjon a hús, a zöldségek ...

Yuanyang - a hong Kong -i frissítő

Távol keleten nem bízzák a véletlenre a nyári felfrissülést. Legyen hideg, legyen jóízű, legyen tartalmas, no és persze pörgesse fel az embert. Ez így egyben nem egyszerű feladat, de a yuanyang, vagy másnéven ...

Kövess minket a Facebook -on