Keresendő
Keresés csak a következő(k)ben:
Összesen 52 találat van.

Tahinli Ekmer - a török "kakaóscsiga"

... van otthon egy kevés hámozott dió, akkor érdemes durvára vágni és a recept szerint hozzáadni a süteményhez. Ha ügyesen csavarjuk mega tésztát és a csigát is szépen csavarjuk fel, akkor a sütést követően ...

Vákuumtasakok alapanyagairól általában

... elengedhetetlen része az indirekt főzési módszerek esetében is. Ezek a kiváló tasakok a 80 °C -os 8 órán keresztül történő hőkezelést (vákuum alatti konfitálást, vagy lassú sütést) is vígan tűrik, de ...

Kipróbáltuk: Microtorch a mini lángszóró

... nem szükséges a serpenyő mosogatása, és a sütés ideje is jelentősen csökken, hiszen ezek az eszközök igen magas hőfokot tudnak előállítani. A teszt Az  eszközünk egy igazán olcsó kínai termék, ...

Fokhagymás sült oldalas, szuvidban elkészítve

... azért kell sok idő, mert a benne lévő csontról a hús csak akkor válik le, és csak akkor lesz elég puha, hogyha sokáig sütjük. És a sok sütés miatt keletkezik a sok szag is, amit kevésbé szeretünk. ...

Extrém ételek: kínai főtt csirkeláb (Dim Sum)

... n különleges étel textúrát. A sütéstől a csirke bőre és húsa ropogós lesz, de száraz. A főzéstől újra felpuhul, a bőrben található zselatintól pedig ruganyos és ragacsossá válik. Az íze pedig a hozzáado ...

Fokhagymás sertésoldalas vákuum alatt

Ha egy ételben nincs paprika vagy fokhagyma, az bizony nem magyaros!! A legjobb példa erre a fokhagymás sertésoldalas, ami annyira magyar, és annyira nem ismeri más nemzet, hogy rettentően nehéz elmondani, ...

Lepénykenyér készítés kezdőknek

Minek plöttyedt, tartósítószerekkel és mindenféle más, furcsa E számokkal telepakolt tortillát vásárolni, hogyha 15 perc alatt elkészíthető otthon. Mondanom se kell, hogy sokkal jobb, mint a bolti, és ...

Fűszeres sertéskaraj vákuum alatt

A hagyományos magyar konyha egyik jellegzetes húsfélesége a sertéskaraj. Leggyakrabban rántva készítjük el, mert igen gyorsan kiszárad, és a cipőtalpra hajazó lesz. Pedig grillezve is nagyon finom, csak ...

Sous vide -ben készült omlós kacsamáj

... vagy modern? A hagyományos elkészítés sincs túl távol a szuvidolástól, hiszen a lassan-, zsírban sütés is azt használja ki, hogy a máj el van zárva a levegőtől. De egy fontos dologban sajnos mégis eltér, ...

A jót még jobbá tenni, avagy a tökéletes sertéssült titka

Ki ne szeretné a puha, szaftos, fűszeres sertéspecsenyét, rajta a aranybarnára és ropogósra sült bőrrel így télvíz idején? A titka a hosszú ideig, viszonylag alacsony hőfokon való sütés, majd a hirtelen ...

Márton napi szuvidált libacomb

Vannak hagyományok, amelyeket jobban, és vannak hagyományok amiket kevésbé tisztelnek a mai emberek. Érdekes módon a Márton napi libafogyasztás nem ment ki a divatból. Emiatt, illetve azért is, mert öcsém ...

Rákvaj, sous vide -ben készítve

Van rákvagdalthús, rák kreol módra, gombos rák, serpenyős rák, zsírban sült, olajban sült, van ananászmártásban, citrommártásban, kókuszmártásban, bormártásban, van rákleves, rákragu, ráksaláta, rák ...

Pakora bundában sült karfiol sous vide -ben előkészítve

...  sütési módja. A csicseriborsó lisztbe curryport, vagy összemorzsolt fűszereket tesznek, majd vizet hozzáadva a palacsintatésztánál sűrűbb masszát készítenek. Ebbe a masszába mártják bele a zöldségeket ...

Kövess minket a Facebook -on