Posted in Receptek képekkel
... De hogy még pár alapanyaggal egy mennyeien csodás italt lehet készíteni, ezt én se gondoltam volna!
Hozzávalók 4 személyre
2 nagyobb narancs
2 citrom
4 ek méz
5 dkg frissen reszelt gyömbér ...
Posted in Receptek képekkel
Nyáron nincs jobb a jégbe hűtött limonádénál. Turbózzuk fel az ízeket és az illatokat valami különlegessel, a lila orgonával.
A lila orgonáról mindenkinek az anyák napi csokor jut eszébe. Virágainak ...
Posted in Receptek képekkel
... az adagok csökkentésével se kelljen bajlódnunk. Ez az olívaolajban konfitált fokhagyma!
A konfitálás elve nem más, mint olajban alacsony hőmérsékleten megfőzni egy alapanyagot. A fokhagyma konfitáláshoz ...
Posted in Receptek képekkel
... g búzaliszt (szitálva)
2 dl tej
1 kk só
15 dkg durvára vágott dió (opcionális)
1 tojás
Elkészítése
A tahinit keverjük össze 4 evőkanál cukorral és a virágmézzel, tegyük félre
A kovászt-, ...
Posted in Tippek, trükkök
... elengedhetetlen része az indirekt főzési módszerek esetében is. Ezek a kiváló tasakok a 80 °C -os 8 órán keresztül történő hőkezelést (vákuum alatti konfitálást, vagy lassú sütést) is vígan tűrik, de ...
Posted in Kipróbáltuk
... 30 - 60 mp
Vezérlőpanel: beállítható a vákuumozás és a hegesztési idő, marinálási funkció, digitális kijelző
Méret: 50 cm x 38 cm x 19 cm
Kamra belső mérete: 33 cm x 22 cm x 7,5 cm
Kamrába helyezhető ...
Posted in Receptek videókkal
... is, de az igazi védőital minden férfi számára a forralt bor! Szeretnéd tudni, hogy miképpen lehet ezt az igazi téli italt még ütősebbé tenni? Alább megkapod a választ rá!
A legütősebb forralt ...
Posted in Receptek videókkal
Távol keleten nem bízzák a véletlenre a nyári felfrissülést. Legyen hideg, legyen jóízű, legyen tartalmas, no és persze pörgesse fel az embert. Ez így egyben nem egyszerű feladat, de a yuanyang, vagy másnéven ...
Posted in Receptek képekkel
... is Márton, elkészítettem a hagyományos, lassú tűzön zsírban sült (konfitált) libacomb sous vide változatát.
Pirítás szuvid előtt vagy szuvid után?
Gyakran felvetődik a szakmai fórumokon, hogy ...
Posted in Receptek képekkel
... készíteni, de nem a hagyományos módon!
Ugyanaz, de mégsem
Ezzel a módszerrel, ahogy én kitaláltam, megmaradnak az eredeti ízek, de a tálalás és az étel érzékelése új formát ölt!
Csirkepaprikás, ...
Posted in Kipróbáltuk
... eszközről van szó, mind a méretei, mind a kialakítása kis konyhákhoz lett kitalálva. Fektetve egy mélyebb fiókban is tárolható, de a sarokba helyezve se zavar sok vizet. A kezelhetősége könnyű, egyedü ...
Posted in Receptek képekkel
A medvehagyma pár év alatt igazi slágerétellé vált. Március vége fele elözönlik a túrázok az ismertebb lelőhelyeket, és ipari mennyiségű levelet gyűjtenek be. A rossz hír az, hogy a medvehagyma csak frissen ...
Posted in Receptek képekkel
Ki ne hallott volna még a KUBU -ról? Sárgarépa alapú gyümölcsital, kifejezetten gyerekek részére. Nos, halkan megsúgom, hogy nem csak gyerekek isszák! Én is rá - rá szoktam járni, hogyha veszünk. Alapanyagok ...
Posted in A Sous Vide -ről
... követően maradt egy csomó paradicsomlé, amit nem volt szívem kidobni, ezért kitaláltam, hogy elkészítem az angolok kedvenc reggelijét, a paradicsomos babot. Vettem apró szemű gyöngybabot, és beáztatta ...
Posted in Receptek képekkel
... ételekben, se az italokban! ;)
Talán ezért is igazi kihívás volt számomra az édeskömény, amelynek helyét már messziről be lehet határolni a zöldségesnél, csak követni kell az ánizs illatot. Az eredeti ...
Posted in Receptek képekkel
A legjobb dolgok mindig véletlenül jutnak az ember eszébe! Vegyük például a következő esetet: Egészséges, de szénhidrát mentes vacsorát szeretnék készíteni a menyasszonyomnak, egyszerű hozzávalókkal, de ...
Posted in Tippek, trükkök
... a megfelelő állagot!
Konfitált zöldségek
Tegyünk sous vide tasakba zöldségeket (paradicsom, mogyoróhagyma, etc...) majd öntsünk rá olívaolajat. 65 °C -on 6 - 8 órán keresztül főzzük. Az elkészül ...
Posted in Receptek videókkal
... paradicsomlé
4 ek liszt
5 dkg vaj
4 ek cukor
1 ek zöld pesto vagy 10-12 bazsalikomlevél (opcionális)
1 szem konfitált fokhagyma (opcionális)
1 kk oregánó
5 dkg zeller
csipetnyi só
Elkészítés ...
Posted in Receptek képekkel
Nem fogod kitalálni, hogy melyik az az étel, ami a világ legegyszerűbben elkészíthető fogása csirkemell filéből, mégis mindig sikert lehet vele elérni!?!? Ez a mézes - mustáros csirkemell!
Nem ...
Posted in Receptek képekkel
... Az alábbi recept is egy ilyen!
Hozzávalók (2 személyre)
25 dkg csicseriborsó
5 dl görög joghurt
1 csomag kapor
2 paprika
1/2 uborka
2 gerezd konfitált fokhagyma
1 csipetnyi só
1/2 ...