... ezt is megcáfolta, és most már tudom, hogy a japán étkezési kultúra részét képező sushi nagyjából annyi, mint a magyaroknál a paprikás krumpli! Ők is szeretik a leveseket, és a levesekbe millióféle betétet ...

... a konyhája, mint az enyém) a sous vide fürdőben való főzés. Jó pár órával azelőtt, hogy megérkeztek a vendégek, betettem a steak húsokat tasakban a főzővízbe (ugyanazt a receptet használva, mint ami ...

A húsvétot követően, de akár a rakott krumpli készítés után is történik olyan, hogy az ember több tojást főz meg, mint amennyi kellene. Ha vissza rajkuk a hűtőbe, akkor pár óra, vagy pár nap múltán már ...

Vietnam nemzeti étele, ami meghódította egész Európát a pho (ejtsd fő) leves. Budapesten több étteremben is hozzájuthatunk már ehhez a különleges ízű, betétekkel gazdagon kínált finomsághoz.  Húslevesről ...

A magyar ember büszke arra, hogy szereti a csípőset. A magyar csípős - hegyes paprika sokakat megkönnyeztetett, és nem is férfi a férfi, hogyha a húsleves nem vöröslik az Erős Pistától! Nekik, nekünk csípőset ...

Még ilyen se volt, tésztát készítettem vákuum alatt! És ez most nem vicc! A történet ott kezdődött, hogy készíteni szerettem volna a gombakrémleveshez levesbetétet, ehhez pedig az éppen szezonális medvehagyma ...

... szerettem volna felhasználni, mégpedig szendvicsbetétként! A főzés követően, mikor még forró, magába tudja szívni a rá locsolt fűszeres olajat, így egy mini ízbombává válik. Ezt használtam ki az alábbi ...

... szórjuk meg a kókuszliszttel, és rázogassuk addig, amíg minden oldalát be nem borította. Tálaljuk kihűlve. Az így elkészített csicseriborsó akár krémlevesek betétjeként is felhasználható! [widgetkit ...

...  a végleges forma. Elkészült életem első ragasztott húsa. Betettem a hűtőbe, és másnapra tökéletesen "összeforrtak" a kisebb darabok. Felszeleteltem őket hamburger méretűre (mert ez volt az alap koncepcióm) ...

... Ezután lehűtöttem, majd betettem a mélyhűtőbe.  Egészen múlt hét szombatig ott csücsült, amikor Anettnek eszébe jutott, hogy fokhagymakrémlevest szeretne főzni. Adva volt tehát az elkészült fokhagymakrém, ...

...  Szörnyen furdalt a kíváncsiság, ezért miután hazaértem, gyorsan belepakoltam néhány paradicsomot, és 30 percre betettem 62,5 °C -ra fürdőzni. A zacskó jól bírta, nem engedett át szagokat, nem puhult fel ...

levesbetét

betét

... ezt is megcáfolta, és most már tudom, hogy a japán étkezési kultúra részét képező sushi nagyjából annyi, mint a magyaroknál a paprikás krumpli! Ők is szeretik a leveseket, és a levesekbe millióféle betétet ...

... ezt is megcáfolta, és most már tudom, hogy a japán étkezési kultúra részét képező sushi nagyjából annyi, mint a magyaroknál a paprikás krumpli! Ők is szeretik a leveseket, és a levesekbe millióféle betétet ...